Пятница, 04.07.2025, 18:55
Приветствую Вас Гость | RSS

Покушать любим все !

Ростбиф

"Roast beef" в переводе с английского означает... подожди-подожди*, "жареная говядина", верно! ((с)Барни Стинсон) Правильный ростбиф покрыт аппетитной корочкой снаружи, нежен, розов и сочен внутри... В отличие от тебя, братан, ведь мы очень надеемся, что внутри тебя не скрывается предательская тонкая душевная натура, читающая Коэльо и Сумерки втихаря. Чтобы приготовить этот вкуснейший предмет гордости целого королевства возьми: ~ 2 кг.говядины (Вырезка, толстый край, тонкий край) морковь 3-4 шт. красный лук 2-3 шт. 2 ст. ложки растительного масла соль, перец 1 ст. ложка горчицы 1 ст. ложка меда вустерский соус 1 ст. ложка тимьян (или чабрец) Далее нужно: Разогреть духовку до 200 градусов. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, разложить на противне. Слегка присолить, поперчить, добавить пару веточек тимьяна (либо присыпать щепоткой сухого) и отправить в духовку на 20 минут. С мяса срезать пленки, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Смешать половину масла, соль, черный перец и тимьян. Получившейся смесью натереть мясо. Обжарить на сухой раскаленной сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. На подушку из овощей выложить мясо. Запекать 10-15 минут. Выключить духовку не открывая, и смело забыть о мясе на пару часов. Это время можно потратить с пользой. Например, выпить пива. В миске смешать мед и горчицу. Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать медово-горчичной смесью и запечь еще 10-15 минут при максимальной температуре. Готовый ростбиф достать из духовки, минутку полюбоваться и погордиться собой, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15-20 минут. Запах, цвет, и, тем более, вкус ростбифа с овощами - неповторимо! Боже, храни Королеву!
1 2 3 4 5 Категория: Мои статьи \| Добавил: barashkiniu (12.01.2016)
Просмотров: 282 \| Рейтинг: 0.0/0